ESPECIFICACIONES POR GRANOS DE CACAO DE PRIMERA CALIDAD. VARIEDAD : CONVENCIONAL
Cacao Convenciónal (no certificado)
1. TAMAÑO DE GRANO
max. 85 granos / 100 g
2. HUMEDAD
max. 7.50 %
3. DEFECTOS
max. 5 % defectos (atacado por insectos, moho, quebrados, dobles, planos, y otros)
4. VIOLETAS
max. 15 %
5. PIZARROSOS
max. 5 %
6. ACIDEZ (FFA)
max. 1 %
Libre de olores y sabores extraños
Libre de piedras y tierra
ESPECIFICACIONES POR GRANOS DE CACAO DE PRIMERA CALIDAD. VARIEDAD : ORGÁNICO
Cacao Organico
1. TAMAÑO DE GRANO
max. 85 granos / 100 g
2. HUMEDAD
max. 6.00 %
3. DEFECTOS
max. 0 % defectos (atacado por insectos, moho, quebrados, dobles, planos, y otros)
4. VIOLETAS
max. 2%
5. PIZARROSOS
max. 2%
6. ACIDEZ (FFA)
max. 0 %
Libre de olores y sabores extraños
Libre de piedras y tierra
